• (1)ココアに砂糖を加え、分量の湯で溶かして、さまします。

• (2)ボールに生クリームを入れ、氷水にあてながら、泡立てます。途中、（１）とラム酒を加えます。

• (3)ロールケーキに塗って薪のような表情にし、好みの飾りをつけます。粉糖を茶こしでふります。

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