白菜と鶏手羽のチーズトマト煮
投稿者：けめさん
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【レシピに合うと思うワイン】白ワイン 【材料】白菜…1/4個(600g)
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【作り方】
(1)鶏手羽元にＡ(塩・コショウ・白ワイン)で下味をつける。
(2)白菜は芯と葉の部分を分け、芯は繊維にそって5cm長さ×1cm程度の短冊切りにし、葉は手で適当にちぎる。
(3)フライパンに油をひき、強火で鶏手羽に焼き色をつける。(※ゆするとフライパン内に火が入るので注意！)
(4)白菜の茎の部分を入れてあおり、油がまわったら塩小1/4と黒コショウ(多め)を加え、白ワインを入れて、ふたをして中火で10分程度蒸し煮する。
(5)白菜の葉の部分を2度に分けて加え、あわせて5分程度蒸し煮する。
(6)ふたを開け、Ｂ(チーズとケチャップ)を加え、強火でチーズをとかしながら全体を混ぜ合わせ、汁気が少なくなるまで煮詰める。塩・黒コショウで味をととのえたら皿に盛り付け、パセリをちらす。
【おススメポイント】
・鍋材料がちょっとお洒落な洋食に大変身！！
・鶏手羽と白菜の旨みがたっぷり、濃縮された煮汁はチーズトマトのソースとしてすべていただきます☆
・ワインがつい飲みたくなる一品です。
