パパ風豚のスペアリブ
投稿者：まっつ〜隊長さん
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【レシピに合うと思うワイン】赤ワイン 【材料】＜４人前＞ |
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【作り方】
（１）にんにくと玉葱と生姜はみじん切り
（２）サラダ油を熱して（１）をいれて２０分炒める。
（３）（２）にワインビネガーを入れて酸味を飛ばす。
（４）ホールトマトを加え、醤油、ウスターソース、ブイヨンをいれてさらに２０分煮詰める。
（５）ドロドロになったら、容器に移し替え冷めたらタバスコとマスタードをいれ、塩とコショーで塩味を調整する。
（６）そこにスペアリブを漬け込み、ときどき裏返しながら２時間漬け込む。
（７）２００℃で余熱したオーブンに肉をいれ、やく２０分焼く。
（８）ときどきソースを絡めて、ちょっと焼き目がついたらできあがり。
【おススメポイント】
・ずばりタバスコです。
・普通、スペアリブは甘めのタレに漬け込みますが、今回はパパ風ということで大人味にしあげるため、
・タバスコを１／２から１／３いれることで、大変スパイシーなスペアリブに仕上がります。
