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里芋とホタテのソテーバルサミコソース

投稿者：うーらさん

	【レシピに合うと思うワイン】赤ワイン【材料】 <材料 8個分> ・里芋・・・4個・ホタテ（刺身用貝柱）・・・6個・小麦粉・・・適宜・にんにく（薄切り）・・・1かけ・オリーブオイル・・・適宜 ☆オーガニック赤ワイン・・・大さじ2 ☆バルサミコ酢・・・大さじ2 ☆しょう油・・・大さじ1

【レシピに合うと思うワイン】

赤ワイン

【材料】

<材料 8個分>
・里芋・・・4個
・ホタテ（刺身用貝柱）・・・6個
・小麦粉・・・適宜
・にんにく（薄切り）・・・1かけ
・オリーブオイル・・・適宜
☆オーガニック赤ワイン・・・大さじ2
☆バルサミコ酢・・・大さじ2
☆しょう油・・・大さじ1

【作り方】

（１）里芋は固めに茹でて皮をむき1cm厚さの輪切りにして小麦粉を薄くはたき、ホタテにも小麦粉を薄くはたいておく。
（２）フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れて香りを出し、色づいたら取り出す。
（３）（２）のフライパンで里芋とホタテを焼き色がつくまでソテーしたら取り出して里芋→ホタテ→里芋の順で重ね、（２）で取り出したにんにくを上に乗せて楊枝で上から刺してとめる。
（４）鍋に☆の材料を合わせて火にかけ（３）で重ねたものをフライパンに戻し、タレを絡めながら軽く煮て、皿に盛ってから楊枝を取る。